Sabores que hablan
- Enderica Raquel
- 29 ene
- 1 Min. de lectura
Actualizado: 5 feb
Descubre el Hornado del mercado 10 de Agosto
El Mercado 10 de Agosto es uno de esos lugares donde la ciudad habla a través de sus aromas, sus colores y su gente. Al recorrer sus pasillos, el ambiente se llena de vida; voces que invitan, ollas que hierven y platos que guardan historias transmitidas de generación en generación. En este escenario vibrante, el hornado se convierte en el gran protagonista de la gastronomía local.
Este plato típico, preparado con cerdo horneado lentamente hasta alcanzar una piel dorada y crujiente, representa el equilibrio perfecto entre paciencia, técnica y tradición. Acompañado de mote, llapingachos, ensalada fresca y ají, el hornado no solo satisface el paladar, sino que despierta recuerdos y emociones en quienes lo prueban por primera vez o regresan por nostalgia.
En cada puesto, manos expertas sirven el hornado con orgullo, manteniendo viva una receta que forma parte de la identidad cultural de la ciudad. Locales y turistas se sientan juntos, comparten la mesa y descubren que la gastronomía popular también es una forma de encuentro y diálogo cultural.
Visitar el Mercado 10 de Agosto y disfrutar de su hornado es más que una experiencia culinaria; es conectarse con la historia, las costumbres y el sabor auténtico que sigue definiendo a Cuenca día a día.
¿Antojo activado? 😋
Aquí te dejamos algunos enlaces donde puedes conocer más sobre el Mercado 10 de Agosto y ver de cerca cómo se prepara uno de los platos más tradicionales de la ciudad.
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